„Rzemieślniczy” znaczy „przepłacony”

Bourdain na każdym kroku podkreśla, że jest prostym człowiekiem. Jego brak ogłady to nie żadna poza, a właśnie wynik bezpośredniości i totalnego olewania konwenansów. W trakcie swych podróży dookoła świata, kucharz miał wystarczająco dużo okazji, by próbować produktów regionalnych, które w krajach zachodnich przeżywają ostatnio swego rodzaju odrodzenie. Ciężko się więc dziwić, że nie znajdują one uznania w oczach Bourdaina.
Oczywiście nie ma co generalizować – zawsze najważniejsza jest jakość. Problem, który zauważa Anthony, to brak wyraźnej różnicy jakościowej względem ceny. Innymi słowy, wiele wyrobów rzemieślniczych nie odbiega znacząco od ich „normalnych” wersji. Oczywiście poza tym, że są droższe. A wśród „crafterów” wszelakiej maści, nasz bohater szczególnie nie przepada za jedną grupą…

Każdy snob to dupek, zwłaszcza gdy dorwie się do piwa
Anthony Bourdain mówi wprost: snobizm to zło, które trzeba wyplenić..."

"W Rock and Roll Hall of Fame nie ma miejsca dla Billy’ego Joela
O gustach się nie dyskutuje, ale ja jestem tu tylko posłańcem. Anthony nie boi się wyrażać swojego zdania, a skoro muzyka jest dla niego bardzo ważnym aspektem życia, nie myśleliście chyba, że obędzie się bez tego tematu? To właściwie nie rada, a przestroga: nie nazywajcie muzyki Billy’ego Joela rockiem, to niesmaczne.

Anthony nie ma żadnej personalnej urazy do muzyka. Panowie zjedli nawet razem obiad.

https://igimag.pl/2017/03/dziesiec-rzeczy-ktorych-nauczy-cie-anthony-bourdain/