* ciekawostka

"Analizy American Association for Cancer Research (Amerykańskiego Towarzystwa Badań nad Rakiem) wskazują, że jedzenie bogatych we flawonole jabłek zmniejsza ryzyko zachorowania na raka trzustki o 23 proc. Badacze w Cornell University zidentyfikowali w skórce jabłek kilka związków, tzw. triterpenoidów, hamujących wzrost komórek nowotworowych wątroby, piersi i jelita grubego. Ich wcześniejsze badania wykazały, że wyciągi z jabłek zmniejszają liczbę i rozmiar guzów sutka u szczurów. Niezależnie od triterpenoidów ze skórki, dieta bogata w błonnik zmniejsza ryzyko problemów z jelitami. Nałogowi pożeracze jabłek o połowę rzadziej zapadają na raka płuc - prawdopodobnie dzięki zbawiennemu działaniu flawonoidów, kwercetyny i naringeniny. Ekstrakt ze skórki jabłek działa prewencyjnie na raka wątroby."