D. Croce, były piłkarz Empoli: "Sarri jest absurdalnie przesądny. Ma mnóstwo rytuałów. Przed tereningami zawsze parkował auto w jednym miejscu. Kiedyś dla żartów kolega zostawił samochód na jego "terenie". Skończył u mechanika. Maurizio po prostu wjechał w to auto i je przestawił."

prezydent Empoli: "Po treningach Maurizio zapraszał na papierosa palących piłkarzy, jak mówiłem mu, że to nieprofesjonalne, to mówił, że na treningu dali z siebie 110 procent, więc mogą sobie zapalić." [Święcicki]